Plat du jour : plats combinés "Terre et Mer" à Villefranche-de-Conflent
Notre spécialité est le "Mar i Munt" (Terre et Mer).
Plats "combinats", ou plats combinés, Terre et Mer, chauds et froids
Nos plats du jour changent quotidiennement et sont élaborés selon l'arrivage.
Notre bistrot est spécialisé dans l'élaboration de plats du jour, changés quotidiennement, sous la forme de plats "combinats", ou plats combinés. Ces plats se caractérisent par un savant mélange "Terre et Mer". En effet, le département des Pyrénées-Orientales est compris entre 0 m, au niveau de la mer, et 3000 m d'altitude. Cela nous confère une multitude de produits variés de la mer et de la montagne : poissons, crustacés, viandes, légumes, fromages et fruits. Nos plats alternent également le chaud et le froid ainsi que différentes saveurs pour une expérience culinaire unique et au plus près de nos traditions.
Nos préparations changent chaque jour, en fonction de l'arrivage. Nous proposons des produits frais et surgelés de bonne qualité, Label rouge et IGP (indication géographique protégée). Nous travaillons, par exemple, avec de délicieuses truites Label rouge. Pour les végétariens, nous proposons évidemment des plats sans protéines animales et un assortiment de diverses salades.
Des produits originaux et locaux pour tous vos plats
Nous disposons de nombreux produits du pays pour la préparation des plats du jour.
La montagne sacrée du Canigou nous confère de nombreux produits originaux et savoureux pour la confection de plats uniques. En effet, nous utilisons, par exemple, du sirop de sapin ou de jeunes pousses de sapin du Canigou. Sachez que beaucoup de nos plats sont cuisinés avec du vinaigre balsamique. Pour afficher nos plats aux alentours de 10 euros, nous disposons d'ardoises authentiques qui proviennent directement de la toiture du château.
Pour vous restaurer, vous aurez le choix entre notre salle intérieure de 45 places, avec cheminée, et notre terrasse spacieuse de 150 places avec brumisateur pour votre confort pendant l'été. Vous n'avez pas besoin de réserver. Nous vous accueillons à toute heure, du matin au soir, dans une ambiance conviviale, chaleureuse et typiquement catalane.