Bistrot catalan : tapas, planches, plats combinés et sandwichs à Villefranche-de-Conflent
Nous cuisinons avec des produits locaux et authentiques.
Tapas, assiettes "pica pica", planches et plats du jour
Nous servons des plats combinats, ou plats combinés, qui mêlent la terre, la mer, le chaud et le froid.
Notre établissement vous propose une cuisine traditionnelle et catalane, entre terroirs français et espagnol. Nous servons notamment des planches apéritives avec des produits variés, assiettes "pica pica", et les célèbres tapas : assortiment de petites entrées variées, à l'espagnole, servi à l'apéritif. Découvrez aussi la "cassola" catalane : un ramequin avec différentes spécialités catalanes.
Côté "plats du jour", sachez qu'ils sont changés quotidiennement en fonction de l'arrivage. Notre spécialité est le "Mar i Munt", ou "Terre et Mer". En effet, notre département des Pyrénées-Orientales s'étend de 0 m à 3000 m d'altitude. Il regorge de spécialités à base de poissons, légumes ou viandes. Nous cuisinons avec de nombreux produits de la mer, comme de la truite fumée Label rouge, et de la montagne, comme du sirop de sapin ou de jeunes pousses de sapins du Canigou.
Sandwichs maison, menus spéciaux, fromages et charcuteries
En plus des plats du jour, nous servons de délicieux sandwichs, sur place ou à emporter, et vous proposons de nombreux fromages et charcuteries.
Notre établissement vous prépare également de savoureux sandwichs maison, à consommer sur place ou à emporter. Ils sont garnis avec différents produits de haute qualité, selon l'arrivage. Pour la charcuterie, nous avons du jambon ibérique longuement affiné (jamais en dessous de 30 mois d'affinage). Vous pourrez aussi déguster nos Dios noirs ou blancs : grosses saucisses dont la chair rappelle celle du boudin.
Nous servons, de plus, des formages locaux, AOC, AOP, bios, français ou espagnols. Enfin, nous proposons des menus spéciaux en fonction des nombreuses festivités : fête de la truffe, fête de la sorcière, fête du champignon, fête de la pomme ou encore la fête des rois.